طريقة عمل لقمة القاضي
نقدم لكم اليوم طريقة عمل لقمة القاضي بخطوات سهلة وبسيطة
وبطريقة ناجحة حيث تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المميزة الشرقية ويطلق عليها
أيضًا اسم العوامة ويمكن تنفيذ طريقة لقمة القاضي بالعدد من الطرق المختلفة
والشهية حيث يوجد العديد من طريقة لقمة القاضي ومنها طريقة لقمة القاضي بالنشا
وطريقة لقمة القاضي بدون النشا حيث إن هناك طريق مختلفة وعديدة لتحضير لقمة القاضي
بكل سهولة ويسر ويمكن تقديم طريقة لقمة القاضي في المناسبات والأعياد والأوقات
الخاصة للعائلة مثل تجمع العائلة في نهاية العطلة الأسبوعية
طريقة عمل لقمة القاضي
المقادير
·
3 كوب من الدقيق الفاخر.
·
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
·
زيت للقلي.
·
ملعقة صغيرة فانيليا.
·
3 ملاعق نشا
الذرة.
·
3 ملاعق
كبيرة من السكر.
·
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
·
3 ملاعق حليب
جاف.
·
شربات أو قطر.
·
شوكولاته سائلة للتزيين.
خطوات طريقة عمل لقمة القاضي
1.
نحضر وعاء مناسب ونضع به المكونات الجافة.
2.
نضيف ماء دافئ للمكونات ونعجن باليد للحصول على عجينة متماسكة قليلاً
وثقيلة.
3.
نغطي لقمة القاضي بكيس من النايلون الشفاف ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
4.
نسخن زيت غزيز في مقلاة على نار متوسطة.
5.
نقوم بتشكيل لقمة القاضي إلى كور صغير الشكل باستخدام ملعقة.
6.
نترك لقمة القاضي في الزيت حتى تحمر.
7.
ننشلها من الزيت ونتركها تبرد جانبًا في مصفاة.
8.
نضع لقمة القاضي في الشربات أو القطر ونضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل لقمة القاضي بدون النشا
مقادير طريقة لقمة القاضي
·
كوب وثلث من الماء.
·
ملعقة فانيليا.
·
ملعقة صغيرة من الخميرة.
·
2 كوب من
الدقيق.
·
رشة صغيرة ملح.
خطوات طريقة عمل لقمة القاضي
1.
نحضر بولة ونضع بها الدقيق والملح والخميرة ونخلطهم جيدًا.
2.
نضيف الفانيليا إلى المكونات ونصيف الماء بالتدريج.
3.
نخلط المكونات معًا حتى نحصل على عجينة شبه سائلة وثقيلة.
4.
نترك لقمة القاضي تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
5.
نسخن زيت غزير ونضع بها لقمة القاضي على هيئة كرات صغيرة الحجم.
6.
نقلب كرات لقمة القاضي في الزيت حتى تصبح ذو لون ذهبي.
7.
نقوم بتصفية لقمة القاضي من الزيت ووضعها في الشربات أو القطر.
8.
نخرج كرات لقمة القاضي من الشربات ونضعها في طبق التقديم.
9.
نقوم برش لقمة القاضي بالسكر البودرة الناعم وبألف هنا.
طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الشوكولاته
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاته
·
نصف كوب سميد.
·
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
·
كوبين ونصف دقيق.
·
رشة ملح.
·
ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
·
ملعقتين كبيرتين من السكر.
·
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
·
كوب ونصف الكوب ماء دافئ.
·
زيت غزير لقلي لقمة القاضي.
·
شربات بارد ويكون ثقيل.
·
ملعقة من الزيت.
·
قطع صغيرة من الشوكولاته.
طريقة عمل لقمة القاضي بالخطوات
1.
نقوم بخلط السميد مع الدقيق ونضيف إليهم السكر والخميرة ونقلب جيدًا.
2.
نضيف الفانيليا والملح إلى المقادير ونقلب جيدًا.
3.
نقوم بإضافة الخل والماء البارد إلى خليط الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة
لزجة.
4.
نعجن جيدًا ثم ندهن الوجه بالقليل من الزيت ونترك لقمة القاضي تختمر في
مكان دافئ لمدة ساعة.
5.
نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونحشي تلك الكرات من الداخل
بالشوكولاتة القطع ونغلقها جيدًا.
6.
نضع مقلاة بها زيت غزير على نار هادئة.
7.
نقلي كرات لقمة القاضي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
8.
ننشل لقمة القاضي من الزيت ونضعها في الشربات.
9.
نخرج لقمة القاضي من الشربات ونضعها في مصفاة للتخلص من الزائد.
10. نضع لقمة القاضي في طبق التقديم ونقدمها بألف هنا.