طريقة عمل ام علي
ام علي من الحلويات المميزة التي تتكون من رقاقات العجين
مع الحليب والمكسرات ويشتهي الكثير ام علي لمذاقها الطيب واللذيذ ويتم عمل ام علي
بأكثر من طريقة واليوم نقدم طرق مختلفة لتنفيذ طبق ام علي في المنزل بكل سهولة دون
الحاجة إلى الحصول عليه من المطاعم ومحلات الحلويات لأن طريقة عمل ام علي طريقة
سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويمكن تنفيذها بأقل التكاليف وبمجهود بسيط ووقت قصير.
طريقة عمل ام علي
المقادير
· كيلو حليب سائل.
· كريمة خفق.
· سكر حسب الرغبة.
· جوز هند مبشور خشن.
· مكسرات حسب الرغبة.
· جلاش.
· ربع كوب زبيب.
طريقة التحضير
· نقوم بخلط جميع المكونات التي لدينا في إناء مناسب عدا الحليب السائل
والكريمة.
· ننقل المكونات إلى طاجن مناسب لإدخاله الفرن.
· نضع الحليب البارد على الوجه.
· نوزع الكريمة على وجه طاجن ام علي.
· ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
·
نخرج ام على من الفرن ونقدمها ساخنة وبألف هنا.
طريقة عمل ام علي الاقتصادية
المقادير
· لفة واحدة من الجلاش.
· 5 ملاعق سكر.
· نصف كيلو لبن سائل.
· 2 ملعقة
كبيرة سمن بلدي.
· 2 ظرف
فانيليا بودر
· سوداني مطحون.
· علبة قشطة للوجه.
طريقة التحضير
1. نقوم أولاً
بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة.
2. نضع مقلاة على
النار ونقوم بتحمير الجلاش لمدة 5 دقائق في السمن البلدي.
3. نخلط الحليب مع
الفانيليا والسكر ونقلب جيدًا ونتركهم جانبًا.
4. نحضر طاجن أو
صينية مناسبة ونقوم بوضع الجلاش الذي تم تحميره في الطاجن.
5. نقوم بإضافة
خليط الحليب والسكر إلى طاجن ام علي.
6. نضع على الوجه
القشطة الطازجة والسوداني المجروش.
7. ندخل طاجن ام
علي إلى الفرن على درجة حرارة عالية.
8. نخرج الطاجن
ونقدمه ساخن وبألف هنا.
طريقة عمل ام
علي بالرقاق
شاهدي ايضا : طريقة عمل الكرواسون
المقادير
· نصف كيلو رقاق ناشف.
· حليب سائل مقدار لتر ونصف.
· 2 مغلف من الكريمة البودرة.
· نصف كوب سكر.
· علبة متوسطة قشطة.
· ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
· ملعقة كبيرة زبيب.
· ملعقة كبيرة جوز هند مبشور خشن.
· ملعقتين كبيرتين من الفستق الحلبي
المطحون
· 3 ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
1. نحضر صينية
مناسبة من البايركس الحراري.
2. نقوم بتقطيع
الرقاق الناشف إلى قطع صغيرة.
3. نضع جميع الزبيب،
والجوز الهند، والفستق المجروش على الرقاق ونخلط جيدًا.
4. نضع إناء على
النار ونضع به الحليب السائل، والزبدة، والقرفة الناعمة، والسكر.
5. نقلب المقادير
على نار متوسطة حتى تغلي المقادير معًا.
6. نسكب خليط
الحليب المغلي على الرقاق.
7. نترك الرقاق
يرتاح قليلاً ويتشرب الحليب.
8. نقوم بتحضير
كريمة الخفق حسب التعليمات والنصائح الموجودة على مغلف الكريمة.
9. نقوم بإضافة
القشطة الطازجة إلى كريمة الخفق ونقلب جيدًا.
10. نضع خليط كريمة الخفق والقشطة على وجه
ام علي.
11. نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي
المجروش والقرفة الناعمة.
12. ندخل ام علي إلى الثلاجة لمدة لا تقل
عن ساعة حتى تتماسك.
13. نخرج ام علي من الثلاجه ونقوم
بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
14. نضع ام علي في أطباق التقديم وتقدم
باردة وبصحتين وعافية.
ملحوظة هامة عن
طريقة عمل ام علي
· يجب الحرص على تناول حلوى ام علي في 3
أيام من تحضيرها لأن كريمة الخفق قد تجف ويصبح مذاقها غير طيب.
· لا بد من تغليف صينية ام علي بورق
التغليف منعًا لانتقال أي روائح بالثلاجة إلى طبق الحلو.